Mon chéri vien de s'acheter le Kenwook chef Majour :D je vais pouvoir essayer plein de chose :) dimanche je vais chez lui le tester, on va faire de bonnes baguettes.

Voilà déjà quelque chose qu'il a fait, un choux à la crème.

petite précision, mon chéri est futur boulanger :P j'en ai de la chance

Ingérdient :

• 200 gr de beurre
• 200 gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 300 gr de farine fermentante
• 4 oeufs
• 4 pommes

préparation:

• mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé
• ajouter les oeufs et la farine
• Travailler ce mélanger afin d'obtenir une pâte ferme
• Epelecher les pommes et les couper en rondelles
• ajouter les à la pâte
• versé dans un moule à cake beurré
• mettéez au four préchauffé à 170 °c pendant 50 minutes
• verifier la cuisson à l'aide d'un couteau
• enlever le du four et laisser refroidir
• démouler

Dessert typiquement belge, un vrai régale

pour 4 rombosses:

• 2 roulaux de pâte brisée toute pretre
• 4 pommes
• sucre
• canelle
• matière grasse
• 1 petit oeuf battu

préparation:

• préchauffer le four à 200°c
• dérouler les pâtes et y découper des carrés de 15cm
• éplucher les pommes et enlever les trognons
• placer chaques pommes ou milieu d'un carré
• mélanger du sucre et de la canelle
• refermer la pate sur la pomme mais ne pas reboucher le trou du trognons
• remplire le trou du trognons par les mélange sucre/canelle
• mettre une touche de matière grasse sur le dessus
• dorer les rombosses
• mettre au four pendant 25 minutes

Très très délicieux :p

Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 belles pommes rouges
- 3 cuillères à soupe de miel
- 30 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 80g de sucre
- extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
- cannelle moulue
- 15 à 20 spéculoos (en fonction de leur taille)


Préparation :

Nettoyer les pommes et les éplucher. Les couper en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant 3 minutes. Ajouter le miel et une cuillère à café de cannelle et laisser les pommes caraméliser jusqu'à ce qu'elle roussissent légèrement (environ 2 minutes).
Egoutter les pommes et réserver le jus.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes et le sucre et une cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre. (si possible utiliser un mixer électrique vitesse pour éviter les grumeaux.)

Monter les blanc en neige jusqu'à qu'ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

Casser grossièrement les spéculoos et les imbiber du jus de cuisson des pommes.
Mettre la moitié des biscuits dans un plat ou dans des verres. Verser ensuite la moitié de la préparation. Mettre les reste des spéculos puis répartir les pommes. Verser le reste de la préparation.

Réserver au moins 4h au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemer légèrement de cannelle.

je fais un petit article pour remercier les personnes qui m'ont acceuillie dans le monde de la cuisine.

alors merci à :

• les 2 gourmands http://clairetmichel.canalblog.com/
• Hélène http://lncuisine.canalblog.com/
• Chris http://chriscuisine.canalblog.com/
• Jacre http://www.jacre.canalblog.com/

Pour 4 personnes

Préparation 20 minutes, cuisson 15 minutes, facile

Ingrédients:

• 3 feuilles de pâte filo
• 1Kg de pomme de terre pelées et coupées en morceaux
• 200 g de champignon de paris en tranche épaisse
• 2 oignons vert émincés
• 2 gousses d'ailes pilées
• 12,5 cl de bouillon de légume chaud
• 30 g de beurre
• 80 g de cheddar râpé
• 2 c à s de basilic en fine lanires
• 30 g de beurre fondu

Préparation:

1. Faire cuire les pomme de terre à l'eau ou à la vapeur puis égoutter les et écrasez les en purée avec le bouillon.
2. Faire fondre le beurre dans une petite poêle er faite y revenir l'ail et les champignons. incorporer le tout à la purées avec le basilic, les oignons et la moitié du cheddar.
3. Préchauffer le four à 180°C. Huilez le moule à tarte puis tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé.
4. Badigeonnez de beurre fondu les feuilles de pâtes filo. Empilez les
5. disposez la pâte dans le moules. Garnissez de purée aux champignons et saupoudrez du fromage restant.
6. faire cuire la tarte 15 minutes au four. Démoulez et servez avec une salade verte

Si désir rajouter des lardons fumés

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients pour les crêpes:

• 330gr de farine de blé noir
• 10 gr de gros sel
• 75 cl d'eau froide
• 1 oeuf

Ingrédients pour la garniture:

• 6 tranches de saumon fumé
• 4 cuillières à soupe de crème fraiche liquide
• Aneth
• Ciboulette
• 40 gr de beurre doux
• 1/2 citron
• poivre noir du moulin

Préparation de la pâte à crêpes:

Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuison. Ajouter de l'eau si la pâte vous parait trop épaisse. Recouvrir la préparation d'un film alimentaire transparent et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Préparation de la crème fouettée au herbes:

Agrémenter les crêpes nordiques en mélangeant la crème liquide fouettée mélangée au herbes (aneth et ciboulet, finement hachés). Saler, poivrer et bien mélanger.

Préparation des crêpes:

Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle légèrement huilée, cuire les crêpes une à une. Badigeonner ensuite les crêpes avec du beure fondu et déposer une tranche de saumon fumé dans chacune d'elle, puis les enrouler. Disposer ensuite les crêpes dns un plat légèrement beurré et pouvant aller au four. Enfourné pendant 4 minutes

Présentation:

Servir les crêpes dès la sortie du four, arroser d'un filet de jus de citron et accompagnées d'une noix de crème fouettée aux herbes sur le rebor des assietes

Entrée pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 feuilles de brick
• 1 boite de thon au naturel
• 3 oeufs
• 1/2 botte de persil haché
• 1 citron jaune
• poivre
• 5 cuillères à café d'huile d'olive

Préparation de la recette

1. Faites cuire les 2 oeufs durs (réserver le dernier oeufs)
2. Eclater ls oeufs et hacher les avec le persil et l'oigon précuite au préalable.
3. Ajouter le thon en miettes, mettez un peu de farce pour avoir la consistance d'une farce. Versez le jus d'un citron. poivrer
4. Prener une feuille de brick, mettez un peu de farce sur une moitier de la feuille (laisser un bord d'environ 1 cm)
5. Casser le dernier oeufs et garder seulement le jaune. Delayer le avec une cuillière a café d'eau. plier l'autre moitier de la feuille sur la frce. souder les avec le jaune d'oeuf. Replier les bords de la feuilles de sortes qu'on obtienne un triangle.
6. Faites de même avec les 3 autres feuilles et le reste de la farce.
7. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Faites cuire des 2 côtés afin que les bricks soient bien dorés.
8. Une fois cuites, déposer les dans une assiètes couverte de papier absorbant. Server avec une salade.

Je vais d'abord commencer par une petite présentation : je m'appelle Martine, j'ai 18 ans, j'habite en Belgique, je suis étudiante et je commence à peine à cuisiner.

Mon vrai tout premier repas remonte au mardi 20/01/2009 c'est-à-dire il n'y a pas longtemps ^^.

Ce repas m'a fait prendre gout à la cuisine alors maintenant j'ai tout le temps envie de cuisiner pour ma famille (qui a été mes cobayes ^^)

je crée ce blog pour y mettre toutes les recettes que j'aurai testé, accompagnées de photos et de mes commentaires ^^ en espérants que mes plats vous donneront des idées :)